ЧЕРНІГІВ ЕКО-LIBRARY

Шафран – дорога пряність, ароматизатор і харчовий барвник, що виготовляється людьми з глибокої давнини. Середньовічні купці змагалися між собою за право доставляти рідкісний товар в Європу, а ціни на нього на світовому ринку до сих пір викликають подив у тих, хто не знає, яким трудомістким способом його отримують.     Що таке шафран?      Пряність шафран – це висушені рильця квіток красивої рослини під назвою шафран посівний (лат. Crócus sátivus), родич всім відомих крокусів –яскравих рослин, що прикрашають наші сади і парки відразу після того, як зійде сніг, або восени, в залежності від виду. Сьогодні шафран посівний в дикій природі не зустрічається і існує тільки завдяки людині, яка вирощує його заради отримання прянощів.      Як вважають дослідники, першими, хто став збирати і використовувати рильця шафрану, були мешканці острова Крит, що жили у II- III тисячолітті до нашої ери. Римляни і греки часів Античності використовували шафран в як...